Turk Avenue Özel - New York, New Jersey ve Washington, DC'deki Türk restoran sayısı 100'ü geçse de, turizmin gözde şehri Las Vegas'ta uzun süre açık kalmayı başaran bir Türk restoran henüz yok. Galatasaray Spor Klubü yönetim kurulu eski üyesi işadamı Orhan Yüzen'in ortak olduğu IBO Steakhouse Restaurant & Bar yaklaşık iki yıl açık kaldıktan sonra kapandı. New York'ta da 2006 yılında Columbus Avenue'de Zeytin Restaurant & Bar isimli bir mekan açan Yüzen, 2011 yılının başında Zeytin'i de kapatmıştı.

Yüzen, IBO Steakhouse Restaurant'ta 1977 yılından beri Las Vegas'ta restoran işinde deneyimi olan İbrahim (İbo) Ölmeztoprak ile ortaktı. Ölmeztoprak, 30 yılı aşkın zamandır aralarında Las Vegas'taki Paris Hotel, Luxor Steakhouse, Paris Hotel & Casino içindeki Les Artistes Steakhouse, Mandalay Bay'deki Charlie Palmer's Aureole gibi prestijli mekanlarda çalışmıştı.

Yaklaşık 600 metrekare büyüklüğündeki restoranda bar ve restoran iki ayrı kısımdan oluşurken, daha önce de mekan Former Boston's Gourmet Pizza adıyla faaliyet gösteriyordu. Bina halen kiralık olarak emlak pazarında kiracısını bekliyor. İstenen aylık kira bedeli ise 11 bin 161 dolar.


19 Aralık 2008'de hizmete girdiğinde Akdeniz ve Türk mutfağı olarak yola çıkan ancak bir süre sonra menüsünü değiştiren IBO Steakhouse & Bar, bir dönem akşamları jaz dinletilerine de ev sahipliği yaptı.

Las Vegas'ta West Flamingo Road üzerineki mekanın baş ahçısı olan Selmin Takmaklı ise İzmir'de 1990 yılında Köşem isimli restoran açmış, 1991 yılında ikinci mekanını hizmet sokmuştu. 1997 yılında Las Vegas'a taşınan Takmaklı, The Regent, The JW Marriot Las Vegas Resort and Spa, Mandalay Bay gibi otellerde çalıştı. Takmaklı, IBO Steakhouse'a geçmeden önce Red Rock Hotel'de çalışıyordu.